كييفيه حفظ وتفريز الفاصولياء والباميه وسر لونها الاخضر0

**RANDA 1959** · 28-06-2011, 03:26 PM

[

CENTER]

ا

هلا اخواتي مرتادات ركن المقبلات

طبعا احنا بفصل الصيف واكيد في كثير خضروات وافضل موسم لتفريزها هو الصيف
بحيث نجدها جاهزة في باقي الفصول واخترت اليوم الفاصولياء الخضراء وطريقه حفظها

اولا غالياتي يفضل اختيار الخضروات الغضه والخضراء ويفضل استبعاد الذابله والصفراء

ثانيا يفضل تقطيعها حسب الرغبه

ثالثا يفضل الابتعاد عن التشويح بالزيت وذللك لما يحتويه من مساويء تعريض الخضروات للقلي وتفريزها يفقدها الكثير من االفيتامينات وايضا مضرة بالصحه لذا الافضل ان تسلق فقط لمدة قليله الافضل من 3 الي 5 دقائق ثم تعرض لماء بارد وذللك للاحتفاظ بنضارتها ولونها الاخضر 0

اولا الفاصولياء الخضرا وايضا اللوبياء

المقاديرر

فاصولياء منظفه ومقطعه حسب الرغبه ومغسوله

ماء مغلي

ملعقه كبيرة سكر

اولا نقوم بغلي الماء ويضاف له السكر ثم الفاصولياء وتترك لتغلي مدة 5 دقائق الان ترفع وعلي طول تحت ماء جاري او يفضل ماء مع ثلج لححتي نعمل ستوب للانزيمات والتي تحافظ عليها بلون اخضر زاهي الان تصفي وتبكت وتفرز

اترككم مع الصور

,وهنا ايضا الباميه

باميه منظفه ومزال عنها القمع

ماء لغليها

ملعقه سكر لكل كيلو باميه

ملعقه ملح صغيرة

ثلج او ماء بارد

اكياس تفريز

واخيرا توضع تحت الماء الجاري وتبرد وتوزع باكياس وتضغط ثم تفرز

اترككم في رعايه الله ومع خضروات اخري وكيفيه حفظها

[/CENTER]

**الطاهرة النقية** · 28-06-2011, 03:30 PM

ما شاء الله يا ام موسى
تسلم ايدك يارب
بصراحة الباميا بقليها انا بس طريقة كتير عجبتني

**RANDA 1959** · 28-06-2011, 04:10 PM

كتبت بواسطة الطاهرة النقية

ما شاء الله يا ام موسى
تسلم ايدك يارب
بصراحة الباميا بقليها انا بس طريقة كتير عجبتني

اهلا غاليتي اكيد يفضل الابتعاد عن قلي الخضروات لما لها من اضرار يا غاليه0

**لالي لافندر** · 28-06-2011, 05:26 PM

بارك الله فيك على الموضوع المهم والمفيد

بس ممكن اعرف ليش تضيفي السكر عند السلق

انا اتبع نفس طريقتك بس ما اضيف السكر والملح عند السلق

**RANDA 1959** · 28-06-2011, 08:04 PM

كتبت بواسطة لالي لافندر

بارك الله فيك على الموضوع المهم والمفيد

بس ممكن اعرف ليش تضيفي السكر عند السلق

انا اتبع نفس طريقتك بس ما اضيف السكر والملح عند السلق

اهلا لالي السكر يا غاليه لابقاء اللون اخضر وايضا للحفظ يا غاليه هكذا تعلمتها من اصحاب الخبرة الذين يقومون بتفريز الخضروات 0

**lone~ly** · 28-06-2011, 09:04 PM

بارك الله فيك

على الطرق الصحيه والجميله

بانتظار المزيد

**نور76?** · 28-06-2011, 09:12 PM

بارك الله فيك

وتسلم ايدك يارب

**RANDA 1959** · 29-06-2011, 01:57 AM

كتبت بواسطة lone~ly

بارك الله فيك

على الطرق الصحيه والجميله

بانتظار المزيد

اهلا لونلي العسل منورة ااان شاءلله اضيف الباقي

**ام عبید الله** · 29-06-2011, 02:42 AM

بارك الله فيك
طريقة سهلة
يسلموووووو ايديك

**RANDA 1959** · 29-06-2011, 02:45 PM

كتبت بواسطة نور76?

بارك الله فيك

وتسلم ايدك يارب

اهلا الله يسلمك يا رب

انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.

الموضوع: كييفيه حفظ وتفريز الفاصولياء والباميه وسر لونها الاخضر0

أدوات الموضوع

العرض