✿* حلى متميز*✿صينية القرع العسلي للعسولات .. من مطبخ أم العلاء
كيفكم يا كل العسولات الغاليات .. بخير بإذن الله
سويت صينية قرع عسلي أو يقطين و طبعا الكل يعلم فوائده .. و أتمنى أن تعجبكم .. إن شاء الله .. مثل ما أعجبتنا
المقادير :
1 قرع عسلي متوسطة
سكر .. الكمية حسب الرغبة
.......
الباشميل الحلو :
3 ك حليب سائل
1 ك كريمة لباني أو سائلة
لو ما بدك كريمة ممكن تضيفي 4 ك حليب سائل
6 م ك سكر
6 م ك طحين أو دقيق
2 م ك سمن
فانيليا
.......
جوز هند - زبيب - مكسرات حسب الذوق
.......
سمن
الطريقة :
1- يغسل و يقشر القرع ثم يقطع مكعبات
2- توضع مكعبات القرع فى و عاء و يرش عليها السكر ( الكمية حسب الرغبة ) و تغطى و تترك فى الثلاجة لثانى يوم
ثاني يوم سوف يلاحظ إن القرع نزلت ماؤه و السكر قد ذاب و أصبحت كمية القرع أقل بشوية عما كان
3 - يوضع القرع بماؤه في إناء علي نار هادئة و يتم تقليبه من حين للآخر .. ( و ديري بالك عليه باستمرار حتى لا يحترق ) .. حتى يستوي جيدا و يتشرب كل ماؤه ( و تحاولي في هذه المرحلة أن تظبطي السكر أو حلاه حسب الرغبة ) و سوف يكون مثل المربى
4- تعمل الباشميل كالتالي :
يمزج الحليب و السكر و الطحين جيدا بالخلاط
ثم يوضع الخليط في إناء على النار مع التقليب المستمر حتى يثخن
يبعد عن النار و يضاف السمن و الفانيليا و يخلط جيدا
5- نأخذ كمية من القرع العسلي المطبوخ يكفي الصينية المعدة للإستعمال و نضعه في إناء ثم يضاف عليه بعض من الباشميل و يخلط جيدا
6- تدهن صينية بالسمن و يضاف خليط القرع و يسوى سطحه بالملعقة
7- يرش جوز الهند و الزبيب ( لم يكن عندي زبيب ) و المكسرات ( وضعت مكسرات قليلة لأن اللي عندي لا يفضلون المكسرات )
8- توضع باقي الباشميل على السطح و يرش بعض السمن على وجهها
9- تدخل الصينية الفرن حتى يحمر وجهها و تترك تبرد شوية ثم تدخل الثلاجة حتى وقت التقديم
ملحوظة : لم أستعمل كمية القرع المطبوخ كلها لأن كميته كبيرة و إحتفظت بباقي الكمية في الثلاجة لأستعمالها في وصفات أخرى بإذن الله
و
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة تغريد2007
الروابط المفضلة