السلام عليكم كيفكم يااخواتي اليوم راح اقدم لكم ايدام لذيذ ان شاء الله يعجبكم
المقادير:
نصف كيلو لحم مقطع الى قطع متوسطه
5 حبات بطاطس كبيرة الحجم
ربع كوب زيت
2 كاس لبن زبادي
2 بصله كبيرة
6 فصوص ثوم
3 فلفل اخضر حار
8حبات هيل
3 عود قرفه
5 حبلت قرنفل وهو المسمار
6 حبات فلفل اسود
نصف ملعقه صغيرة كل من البهارات الناعمه الاتيه:فلفل اسودـكمون ـقرفه ـزنجبيل ـملح ليمون ـ هيل
ربع ملعقه قرنفل
ربع ملعقه زعفران
ملح
الطريقه :
غسلي اللحم وصفيه
قشري البصل وافرميه ناعم
ضعي الزيت في القدر وسخنيه شويه ثم ضعي البصل وقلبي حتىيذبل ثم ضعي الثوم ثم اللحم وقلبي حتى يحمر شويه ثم الفلفل الحار والبهارات الصحيحه ثم ضعي ماء وغطي القدر الى ان ينضج اللحم
ضعي جميع البهارات الناعمه وملح الليمون والملح والزعفران على الزبادي واتركيه نصف ساعه
قطعي البطاطس بعد تقشيرها الى مكعبات وانقعيها في ماء وملح
عندما ينضج اللحم ولايبقى غير كاس واحد من المرق اضيفي اللبن وقلبيه واتركيه يغلي ثم ضعي البطاطس واتركيها على نار هادئه حتى تنضج
ضعيها في طبق التقديم وقدميها مع الارز الابيض وبالهناء والعافيه
مختوم البطاطس
رد مع الاستدلال
[
الروابط المفضلة