♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥أطباق من اللحم ♥●♥

[صاحبة الـ@ـسك]

والآن بإذن الله
ملف لتفريز أطباق اللحوم
تابعونــــــا



لحم مقطع للساندوتشات

المقـــادير

قطعة لحم حوالى كيلو أعتقد إسمها موزة
الإسم بالإنجليزى ( Round roast or Chuck roast)
أنا إستخدمت النوع التانى
بصلة مفرومة
معلقتين زيت
1/2 كوب فلفل رومى أخضر مقطع
معلقتين صلصة
1 معلقة صويا صوص
1 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل ورشة قرفة ونقطتين خل
حوالى 2 كوب ماء أو ما يكفى لتغطية اللحمة

الطريـــــــــــــــقة
فى حلة نضع الزيت ونقوم بتشويح اللحمة على الجانبين


حتى يكون لونها بنى


نضيف ليها البصل وباقى المكونات


ونتركها تستوى على نار متوسطة وع مراعاة مستوى الماء
تقريبا تترك 3 ساعات



نطلعها من الصوص وتقطع بإستخدام شوكتين معا



الصوص بتكون ريحته روووعة
إوعى ترميه ده مع الرز بيكون طعمه يم يم يم

تحفظ فى أكياس وتفرز


الصراحة إستخداماتها متعدد
يعنى ممكن للساندوتشات ممكن مع أرز أو مكرونة
وهكذا وبتكون طرية وطعمها رااائع فعلا


كفتـــة الرز

طبعا كلنا عارفينها
طريقتى زى طريقة أم نور وأم شادى

₪موضوع متميز₪كفته الارز... وكمان صنية بطاطس... على كيف كيفكوم وبالصور...

₪طبق متميز₪ كفته الارز بالصلصه عالطريقه المصريه بالخطوات المصوره

طبق سهل والكل يحبه كبار وصغار





يوم التقديم تقلى وتوضع فى صلصة أو تؤكل بدون الصلصة



يتـــــ.....................ـــبــــــــع

[صاحبة الـ@ـسك]

لحم التاكو للساندوتشات

1 كيلو لحم مفروم
1 كوب صلصة
1 كوب طماطم مقطعة مطبوخة

الطريقة

أولا الصلصة والطماطم إشتريتهم جاهزين
لكن عرفت المكونات وبعد كده هأعملهم بنفسى

الصلصة: بصل+ عصير طماطم + فلفل أخضر+ خل
أبيض
الطماطم المطبوخة هى فى الحقيقة طماطم مقطعة مطبوخة فى عصير طماطم يعنى ممكن بعد ما تعملى الصلصة ببساطة قطعى فيها طماطم شرائح أو مكعبات مش هتفرق

بعد إعداد الصلصة
ضعى اللحمة فى الطاسة حتى تصبح بنية اللون


نضع عليها الصلصة والطماطم

نتركها تتسبك

وعندما تبرد نعبئها فى الأكياس


يوم التقديم توضع فى الساندوتشات
ممكن مع خس ومخللات أو كما تحبين

أنا كمان غرفتها للأولاد مع مكرونة بالصلصة
وبالهنا والشفا



لحم التاكو بطريقة ثانية

المقادير
1 كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
2 معلقة سكر بنى
كوب من الصلصلة ( اللى عملناها قبل كده)
2 فص ثوم مفرومين
1 كوب فلفل أخضر مقطع ( ممكن تعملى جزء منه
فلفل حامى)
3 -4 معلقة كبيرة بهارات التاكو

الطريقة
أولا لو ما عندكيش بهارات التاكو بس عندك تشيلى باودر إليك طريقة عمل بهارات التاكو
هتحتاجى دول


1/4 كوب تشيلى باودر
1 ونصف معلقة صغيرة من كل من الأوريجانو والكمون
والبابريكا والملح والفلفل وبودرة الثوم و بودرة بصل


نضع البصل واللحم فى طاسة على النار
وعندما يكون اللحم بنى نضيف عليه الصلصة


ونضيف عليه باقى المكونات
أنا زودت علية شطة

ونتركه يتسبك


وبعد ما يبرد يعبأ فى أكياس


وبالهنا والشفا



كرات اللحم والميت لوف

المقادير تقريبا واحدة

1 كيلو لحم مفروم
1/2 كوب بقسماط
1 بيضة
ملح وفلفل
1/2 معلقة صغيرة زعتر ناشف
1 معلقة كبيرة ورشسترشاير صوص
بقدونس
1/4 كوب لبن (حليب)
بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
فى حالى الميت لوف بأحط 1/4 كوب كاتشاب

الطريقة

تخلط المقادير معا

وتكور فى حالة كرات اللحم ثم توضع على صينية
بالفريزر ساعة حتى تتماسك

وتعبأ فى أكياس


فى حالة الميت لوف نستخدم طريقة البلاستيك والفويل كما بالصور
يغطى القالب من الداخل بالفويل



ثم البلاستيك


ويوضع الخليط


ونقفل جيدا


يوضع القالب فى الفريزر
ثم يعبأ فى كيس للحفظ

[صاحبة الـ@ـسك]

أتمنى أن يكون موضوعى نال الإستحسان
منكن غالياتى وأن أكون قد وفقت فى تقديم
شئ مفيد لكن عزيزاتى
إنتظرونى فى ملف للحلويات

[**ام ريان **]

ماشاء الله
تسلم ايدك

[RANDA 1959]

ما شاءلله ملف ولا اروع غاليتي تسلمي ولي مشاركه معاكي ان شاءلله عن تفريز الكبه والكفته ههههههههههههههههه

[&قطرة ندى&]

بسم الله ماشاء الله

طبعا اعجبنا ونص

كل شي من تحت دياتك بياخد العقل يا احلى بطوط انتي

موووووووووووواه

[صاحبة الـ@ـسك]

أم ريان شرفتينى حبيبتى

رنودة منتظرة مشاركتك حبيبتى

قطورة تسلمى لى حبيبتى

[بيبي مورو]

تسلم الأيادي يا قمر تم الحفظ في المفضله

[ام عبودي وعزو]

ما شا الله الأفكار حلوه وتوفر زمن بالذات للأمهات الشغالات زي حالاتي
مشكوره اختي

[وقار امرأة]

أفكارك رهيبة بس عندي ملاحظة على كفتة الأرز

من ناحية الشكل غير مقبولة الأفضل لو تكور على أشكال كور أو بيضاوية

يعطيكي ألف عافية على الموضوع ومشكوووووورة كثير على الطرح.