حبوباتى الجميلات من أعضاء المنتدى الغالى
أقدم لكم ملفى الأخير لحملة هذا الصيف
وتابعونى بعد الحملة
فى باقى الملفات وباقى الأطباق
بإذن المولى
ملفنا اليوم عن تفريز المعجنات
ركن التسمين والتعجين
ركنى الحبيب
ألذ وأسرع عجينة بيتزا
فى أقل من 30 دقيقة
المقاديـــــر
معلقة كبيرة خميرة جافة
1 كوب ماء دافئ للعجن
1 معلقة صغيرة سكر
1 معلقة صغيرة ملح
2 معلقة كبيرة زيت
2 1/2 كوب دقيق
الطريـــقة
نضع المكونات السائلة معا بالعجان
ثم المقادير الجافة
وتعجن وتكور
وتترك لتختمر 15 دقيقة
ثم نضربها لإخراج الهواء
وتلف بالبلاستيك
وتوضع بكيس بلاستيك
بالفريزر
يوم التقديم : نخرجها وتترك لتسيح وتفرد
فى صينية البيتزا ويوضع عليها الحشو
هذا المقدار يكفى لعمل 2 بيتزا وسط
أو واحدة كبيرة
البريد ستكس
Bread Sticks
سهلة ولذيذ ويمكن تقديمها مع صوصات التغميس
إلى جانب البيتزا
يمكن تفريزها نيئة أو مخبوزة
أفضل مخبوزة للسهولة
المقــــادير
1كوب ماء دافئ
1/4 كوب زيت
3 كوب دقيق
1 معلقة صغيرة ملح
3 معلقة صغيرة سكر بنى
2 ونصف معلقة صغيرة خميرة جافة
الطريــقــــة
تعجن المكونات معا
ثم تفرد فى صينية الخبز
وتقطع بقطاعة البيتزا
تترك لتختمر ساعة
ثم تخبز فى فرن متوسط الحرارة
حوالى 15 دقيقة
تحفظ فى الفريزر وعند التقديم
تسخن وتدهن بالزبدة وترش بالثوم
البودرة والجبن
وبالهنا والشفـــــــا
فمعناه 
كتبت بواسطة ام عبدالمعز
]
الروابط المفضلة