انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 5 من 51 الأولىالأولى 12345678915 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 41 الى 50 من 504

الموضوع: ملف شامل لاشهر الطبخات العراقيه ....يم يم { ملف متجدد }

  1. #41
    تاريخ التسجيل
    Oct 2004
    الموقع
    ارض الله الواسعة
    الردود
    218
    الجنس
    ذكر

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    صدق ما يجيبها الا مشرفاتها اكيد ما راح ننسى جائزتج اختي احاسيس بس همين راح ادوور على البقصم العراقي يم يم يم
    تحياتي لكم اخواتي جميعا
    بالمناسبة dudiمعقولة انت تسألين على اكلات وخصوصا من عندي اني.الصراحة راحة ما اعتقد اني اتجرأ ولا اوصل لمستواج.
    سلام مربع وعلى وحدة ونص لك يا الغالية
    والله يطمنا اجمعين على اهلنا يا رب

  2. #42
    تاريخ التسجيل
    Apr 2003
    الموقع
    سورية
    الردود
    77
    الجنس
    امرأة
    ابشركم ...اني اتصلت ببغداد و وصيت ماما على الوصفه و ان شاء الله راح تدورها و تطعينياها ..
    و صح الله لسانج اسلا ..صدق ما نوصل لمستوى dudi ..

  3. #43
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    قطر
    الردود
    1,874
    الجنس
    أنثى
    Sally
    حبيبتي سالي مشكورة على كلماتك الجميلة وسلام الى ماما عسى ان تكون بخير ونحن بانتظار الوصفة
    وهذا من حسن ذوقك

  4. #44
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    قطر
    الردود
    1,874
    الجنس
    أنثى
    جدر الدولمة وصــــــــــــــل

    الدولمة
    اكلة عراقية متميزة ومعروفه , كما انها موجودة في دول الجوار مثل ايران وسوية وتركيا
    وهذه الاكلة معروفه عند العراقيين خاصة انها (جدر الدولمة ) رفيقة السفرات .
    المكونات والمقادير
    للحشو
    كيلو لحم مثروم ويفضل يكون دهين
    3كوب رز واذا كانت الرغبة ان يكون اللحم اكثر من الرز يتم تقليل كمية الرز
    بصلة متوسطة
    عصير ليمون حامض او تمر هند او (ليمون دوزي)
    ملح بهارات
    ونحتاج للف الدولمة اما ( السلق) ونحن دائما نستعمل السلق اكثر او ورق عنب

    طريقة التحضير
    يغسل الرزوينقع في الماء لمدة ربع ساعة
    نخلط اللحم المثروم مع البصلة المقطعة قطع صغيرة وبعده نضع الرز ونضع قليل من البهار حسب الرغبة ونضع الحامض وكلما كانت حامضة كانت الذ
    ويمكن كذلك اضافة ملعقة او اثنين من معجون الطماطة وللرغبة هناك من يضيف اشبنت وكذلك معدنوس تخلط جميع المواد
    وكذلك نستعمل مع السلق للحشو طماطة وبصل والبعض يحشي باذنجان
    نقوم بتحضير القدر الذي يتم فيه رص الدولمة اولا يوضع الدهن في القعر وفوقه توضع ضلوع لحم غنم بالتساوي ويعدها يتم حشو البصل اولا والبصل يتم تقشيره وبعدها يتم نزع طبقات البصل الواحدة تلو الاخرى على مهلك فتكون لديك كرات من طبقات البصل وتحشى كل واحدة بالحشو وترص في قاع القدر فوق ضلوع لحم الغنم وبعده يتم لف السلق او ورق العنب ويرص فوق البصل جنبا الى جنب وبعدها تحفر الطماطة ويضاف اللب الى الحشو وتحشى ويضع في اعلى القدر ولاتحتاجين الا 2او3 طماطة
    يضاف الماء الى القدر حتى تصل الى مستوى الخضر ويغمرها يمقدار انج واحد مع الضغط على الخضر باليد اثناء سكب الماء ويستحسن وضع صحن او ثقل خفيف لتبقى الخضر في محلاتها ويترك على نار هادئة حتى تمتص الخضر ماؤها جيدا وتخفف الحرارة وتترك لمدة قليلة حتى تنشف جيدا ثم تقلب في صينية وتصف في صحن

    للتنويع توضع الباقلاء ان وجدت في قعر القدر

    طريقة التقديم: بالصينية

    عوافي

  5. #45
    تاريخ التسجيل
    Apr 2003
    الموقع
    سورية
    الردود
    77
    الجنس
    امرأة
    حرااااام عليج.. دودي
    احنا الصبح و صيام وشراح يصبرنا لحد الفطور...
    شهيتيني على دولمه بالصينيه و البوخة تصعد منها..

    راح اظل احلم بيها للمغرب
    عاااااشت الايادي

  6. #46
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    السعودية
    الردود
    4,450
    الجنس
    امرأة
    يالله انا ناطرة الجائزة على احر من الجمر


    الواحد مو عارف شنو هالجائزة اخمن يمكن سيارة مرسيدس على رمضان وهالجوائز كل شي جائز




    الشكر الجزيل للعزيزة صدى على التوقيع

    اطباقي المصورة ( اضغطي هنا )





    استميحكم عذراً لتأخري في الرد عليكم لإنشغالي هذه الأيام

  7. #47
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    قطر
    الردود
    1,874
    الجنس
    أنثى

    الطرشانة (مشمش ، مكسرات ،لحم ،رز)

    الطرشانة


    المقادير:

    كوب مشمش جاف ( نقوع) , ½ كيلو لحم , ½ كوب لوز وكشمش ، ½ كوب سكر , 2 ملعقة اكل دهن
    الطريقة :


    يقطع اللحم ويحمس في الدهن جيدا – يغسل المشمش الجاف ويقلب مع اللحم عدة دقائق ثم يضاف اليه الماء بحيث يغمره ويتك يغلى حتى ينضج اللحم – يضاف السكر الى المشمش – يقلى اللوز حتى يحمر ثم يضاف الكشمش ويقلب معه قليلا ثم يضاف الى القدر – يترك على النار لمدة كافية حتى ينضج ويبقى مقدار كافي من المرق – يقدم مع الرز

    وعوافي


    منقول للفائدة

  8. #48
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    قطر
    الردود
    1,874
    الجنس
    أنثى

    شرائح لحم البقر مغموسة بالبقسماط ومقليه(كريم جب )

    شرائح الكريم جاب

    شرائح لحم البقر مغموسة بالبقسماط ومقليه


    المقادير:

    شرائح لحم بقري خالي من الدهن أحسن شي حبل الظهر (الكمية حسب الرغبه -الشرائح سمكها وسط ) , بيض مخفوق بالشوكة قليلا , ملح وبهارات عربية ( السبع بهارات ) , بقسماط او صمون محمص مطحون


    الطريقة:

    - تدق شرائح اللحم جيدا ( الى ان تصير فيها ثقوب متفرقة قليلة مثل الستيك ) بالمطرقة الي فيه ندب ( مطرقة خاصة خشبية لدق اللحم والدجاج ) نضع الملح والبهارات مع البيض ونخلطهما معا ( الكمية حسب الرغبة مالح حار)
    - نضع الشرائح بالبيض بحيث تغطس كل شريحة بالبيض باستخدام الشوكة بحيث تغمر بالبيض ثم تخرج وتوضع في صحن وكذلك الثانية وهكذا الى ان تخلص تتركهم 3 دقايق
    - ثم نرجع نغمسهم بالبيض من جديد مع اول شريحة غطست بالبيض وطلعت بالاول الى آخر وحدة ثم باستخدام الشوكة نضع شريحة اللحم بالبقسماط وتقلبها الى ان يلتصق القسماط البيض وتغلف الشريحة كامله و بعدين ننفضها ينزل الزائدثم نضعها بصينية مفروش عليها كيس نايلون وهكذا مع كل الشرائح..
    -ويسخن الزيت و تقلي الشرائح .. وللقلي ليس ضروري ان يكون الزيت غزير و على النار العالية .. نقليها على النار الوسط الى ان تنضج ثم توضع القطع على ورق تنشيف الزيت
    - تقدم مع شرائح طماطم وخيار وفلفل اخضر وخس وجزر

    منقول للفائدة

  9. #49
    تاريخ التسجيل
    Oct 2004
    الموقع
    ارض الله الواسعة
    الردود
    218
    الجنس
    ذكر

    لا مستحيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي ييييييل

    السلام عليكم دودي شلونج حبيبتي؟
    مستحيل واخيرا لكيت طبخة الطرشانة (لا اصدق) ما بقيت واحد في هولندا من معارفنا ما سألته عنها ولكن ماكو اجابة شافية.والحمد لله الله دزج الي
    اني زوجي من النجف و ذابحني يريد هذي الطبخة راح اسويها ان شاء الله وادعيلج مقدما.
    اني صايرة ادور وين اسمج موجود وادخل لانه متأكدة راح اشوف اشياء روعة مثل صاحبتهة
    الله يجازيج كل خير والى الامام دووووووووووووووووووووووووووووووودي الوردة.

  10. #50
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    قطر
    الردود
    1,874
    الجنس
    أنثى
    asla
    اختي الحبيبة الغالية فرحتيني وبكيتيني بنفس الوقت الحمدلله كدرت افرح احد بغربة
    ولايهمج حبيبتي اي شيء تريدين اني حاضرة وبس آمري
    ومشكورة على دعائك ومديحك وغزلك وهذا بس من ذوقك الحلو والجميل
    الف عواااااااااااااااااااااافي مقدما على قلوبكم

مواضيع مشابهه

  1. تقسيم السودان الى اين :: ملف شامل ::متجدد بإذن الله::
    بواسطة فجر الدعوي في المجلس العام
    الردود: 4
    اخر موضوع: 16-01-2011, 09:16 AM
  2. مهم: للقراءة ( متجدد) ملف شامل لكل موضوع يهمك من معلومات مفيدة.
    بواسطة ام حمودي وأيوتي في المواضيع المتميزة في ركن الأمومة والطفولة
    الردود: 8
    اخر موضوع: 26-09-2009, 05:24 PM
  3. ¯`·.·• ملف شامل تطبيقاتي للمقبلات والسلطات والشوربات وحتى الرئيسية..•·.·´¯متجدد
    بواسطة طيـــف في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 192
    اخر موضوع: 07-05-2008, 12:51 AM
  4. الردود: 53
    اخر موضوع: 20-02-2008, 02:13 AM
  5. الردود: 245
    اخر موضوع: 15-05-2007, 03:23 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ