تشكيلة الدجاج بالرز الأصفر :-
---------------------------
المقادير :-
---------
- دجاجة مقطعة 8 قطع .
- رز بسمتي .
- بطاطس مقطع مستطيلات صغيرة .
- بصل مقطع شرائح .
- جزر مبشور .
- القليل من سماق وزعتر .
- بهارات وملح وثوم .
الطريقة :-
--------
- يسلق الدجاج ثم يبهر ويقلى في زيت .
- او ممكن ان يوضع في الفرن بدون سلق مع شرايح بصل كما فعلت انا هنا .
- يقلى الجزر في قدر بالزبدة وممكن يضاف له البهارات والكركم .
- يضاف الرز المجفف تماماً من الماء الى الجزر ويقلى معه حتى تلاحظين اللون الذهبي او الأصفر الذي يتكون من
القلي . يعني حاولي بقدر الإمكان ينشف الماء جيداً وتقلى الرز .
- اضيفي الماء الى الرز بزيادة انش او اصبعين تقريباً او حسب الرز الذي تستخدميه .
واتركيه على نار مرتفعة الى ان ينشف قليلاً ثم اخفظي على النار واتركيه الى تظهر الأبخرة .
ملاحظة :-
لكي تعرفي ان الرز نشف وتبخر الماء ضعي في اصبعك ماء من الحنفية وضعي اصبعك على الطرف الملامس للرز
ولكن من اعلى , اذا سمعتي صوت تشتشة الماء دليل ان الرز نشف , مثل المكوى لما تحبي تعرفي انا سخن والا لا .
طريقة تعلمتها من امرأة كبيرة في السن .
يتبــــــع فيما يلي
الله يجعل أيامنا كلها مرح و فرح 
الروابط المفضلة