انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 19

الموضوع: الكبة باالصينية من لبنان

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    15,234
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    13
    التكريم
    (أوسمة)

    الكبة باالصينية من لبنان

    بسم الله الرحمن الرحيم

    اقدم لكم نوع من انواع الكبة اللبنانية المشهورة بلبنان
    هيا الى المقادير والطريقة


    المقادير :

    3/4 كيلوبرغل احمر ناعم خاص بالكبة اللبنانية
    كيلو لحمة هبرة مع قطعة صغيرة من الدهنة
    بصلةكبيرة مقطعة أرباع
    ملح , بهار , رشة كمون مردقوش .نعناع اخضر
    ولو كان عندك تحويشة الكبة يكون اقضل

    الطريقة :

    يغسل وينقع البرغل بالماء البارد ثم يصفى جيدا
    بمفرمة اللحم نفرم اللحمة مع البصلة مرتان .

    نفرك البرغل باليد جيدا ثم نضيف اللحمه و البهارات ونعجن بالايدي لتتكون عندنا عجينة متماسكة ملساء طرية .



    الحشوة

    المقادير :
    بصلة مفرومة ناعماً
    لحمة مفرومة
    زيت لقلي اللحم
    صنوبر
    بهار وفلفل اسود وسماق ودبس الرمان
    رشة من الحر الاحمر البودرة و ملح


    الطريقة :

    يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة و نضيف البصل و نقلب باستمرار حتى يذبل قليلا ثم اضيف الصنويرونحرك لغاية الاحمرار ثم نضيف اللحمة والملح والبهارات ويحرك على النار حتى ينضج و تجف ماء اللحمة نضيف السماق ودبس الرمان نحرك لدقيقة ونطفي النار .

    نرفع الحشوة عن النار
    ممكن نعمل من عجينة الكبة والحشوة اقراص وتقلى بالزيت

    او نمدها بالصينية






    الطريقة:

    ندهن قعر صينية فرن بفليل من السمنة
    ناخذ قطعة من العجينة ونرقها بواسطة الكفينثن نرصها بالصينية وما تكون رقيقة جدا ولا سميكة
    ناخذ قطعة ثانية ونرقها باليد ونثبتها بجانب الاولى
    ونستمر الى ان تنتهي الطبقة الاولى كاملة
    نبلل اليد بماء قليل ونملس سطحها بخفة وبدون ضغط
    نضع الحشوة
    نكرر ما عملناه بالطبقة الاولى
    ونملس وجهها ايضا بقليل من الماء

    الان ياتي دور التزين ويكون اما براس السكين وتكون رفيعة
    مرري السكين على الوجه فقط دون الوصول الى الاسفل
    ام ممكن بقفا الشوكة ترسمي الخطوط حسب الشكل اللي بتريديه

    نوزع السمن بقطع صغيرة على وجه الصينية

    تخبز بالفرن ثم يحمر وجهها قليلا

    تقدم ساخنة مع صلصة الطرطور ( الطحينة) ومع جاط من الخضار المشكلة
    والف صحة وهنا يا رب


    ملاحظة : الصورة فقط منقولة والطريقة خاصي بي

    ارجو ان تنال اعجابكم

    لمساتك السحرية تزين جميع حاجاتك


  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    بعيدة عن حضن اهلي الدافي الله يحميهم ويخليهم لي
    الردود
    20,392
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة ركن الأمومة والطفولة
      • بحر العطاء في ركن الكروشية
      • باحثة متميزة
      • أبرار
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • سيدة مبدعة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ربيعية
      • نبض وعطاء الشتاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • أميرة المقبلات
      • لؤلؤة شتوية نادرة
      • متألقة ركن الحاسوب
      • فراشة ركن التصاميم
      • همسة متميزة
    (أوسمة)
    بارك الله فيك
    وجزاك الله خيراً على الوصفة الرائعة

    يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
    انستجرامي ام مرمر و ليلو
    كنوز من الحسنات
    اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
    قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
    لا حول ولا قوة الابالله
    لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
    اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
    إبراهيم ..
    ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الموقع
    مع أحبابي...هم كل دنيتي
    الردود
    8,427
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    يسلمو ايديك غاليتي على الوصفة الرائعة

    شكرا من القلب ياأحلى عبق











  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الموقع
    ليبية وكل فخر ---- الامارات
    الردود
    11,623
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • ذوق راقي
      • متميزة ركن الحلويات
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)
    يسلمو ايديك جوجو

    اكيد وصفة رائعة ياقمر




    اللهم لك الحمد حتى ترضى ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا ولك الحمد علي كل حال




  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    23,185
    الجنس
    أنثى
    تسلمي الف شكر

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الموقع
    اسبانيا
    الردود
    25,681
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    4
    التكريم
    • (القاب)
      • ريحانة العطاء
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ركن السياحة
      • عضو نادر
      • مراسلة صحفية 2
      • متميزة الاسابيع الابداعية
      • سفيرة ركن السياحة و السفر
      • ريحانة العطاء
    (أوسمة)
    ماشاء الله
    يسلموووووووووووووو




  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    15,234
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    13
    التكريم
    (أوسمة)
    تسلموا يا رب
    مروركم اسعدني
    دمتم بخير

    لمساتك السحرية تزين جميع حاجاتك


  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الموقع
    في قلوب احبتي
    الردود
    19,430
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة الصحة
      • ناصحة متألقة
      • لؤلؤة شتوية نادرة
    ماشاء الله
    كبة البرغل طبق رااااااائع جدا

    بس لما تكون مكبكه باليد افضل

    خليتيني اتخيل
    طبق فيه كبة برغل وجنبه تبوله

    تسلم ايديكِ ياااااااااااااارب

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    15,234
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    13
    التكريم
    (أوسمة)
    شكرا لمرورك يا غالية

    لمساتك السحرية تزين جميع حاجاتك


  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    22,950
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    ما شاء الله تسلم ايديك

مواضيع مشابهه

  1. ياخبيرات الكبة القلية :( تعالو ساعدوني والله انقهرت من الكبة :(
    بواسطة سوسو1983 في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 19
    اخر موضوع: 16-08-2009, 01:11 PM
  2. الردود: 0
    اخر موضوع: 01-10-2007, 03:26 AM
  3. الردود: 9
    اخر موضوع: 10-07-2007, 09:26 PM
  4. توست باالصينية
    بواسطة أم غيداء في الأطباق الرئيسة
    الردود: 4
    اخر موضوع: 04-08-2001, 11:33 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ