شعار₪وصفه متميزه₪ الفقاعيه أكله تراثيه فلسطينيه
الفقاعيه أكله تراثيه فلسطينيه
بضم الفاء
يعنى لفظها فوقاعيه
ما تسالونى شو سبب الاسم
يمكن لانه لاز م تفضل على النار لحد ما تفقع الواحد
سلامتكم من الفقع
المهم ندخل بالموضوع
المقادير
1 كيلو لحم خروف
2 حزمه سلق
2 بصله
1 كوب ارز مصرى
1 كوب حمص حب مسلوق
6ـ7 اسنان توم مع1 فلفل اخضر
1/2كوب ليمون معصور او حسب الحاجه يجب ان يكون الحمض ظاهر
الطريقه
نقوم بسلق اللحمه بالطريقه المعتاده
نفرم البصل فرم ناعم
والسلق يغسل وينظف ويفرم ناعم ايضا
نقلب البصل بقليل من الزيت حتى يذبل تم نضع عليه السلق حتى يذبل
نكون قد غسلنا الارز نضيفه عليهم ونضع عليهم مرق اللحم بعد تصفيته وهو يحتاج الى مقدار من المرق
ونستمر بالتقليب على نارمتوسطه حتى تمام سواء الارز
يجب ان يكون قوامه طرى بعض الشئ وليس جامد
نضع عليه اللحم المسلوق والحمص المسلوق المجهز ونقوم بظبط الملح ونضع الليمون
يحتاج حوالى نصف كوب
وندق التوم مع الفلفل الحار ونقدحه ونضعه عليهم
ويسكب وصحه وهنا
هناك من يفضل اكله ساخن متل الشوربه او بارد
مع المخلالات والفلفل
ارجوا ان اكون قدمتها بالطريقه الصحيحه
دعواتكم
ملاحظه يمكن استبدال لحم الخروف بلحم لسان عصفور او الدجاج
بالنسبه ليه انا ما استخدمت سلق لانه مش موجود مكان تواجدى استخدمت السبانخ
وبالنسبه لكميه الحمص والارز اختياريه يمكن زياده كميه الارز بالمقابل زياده المرق
والمساله تحكيم النظر
وشكرا لكم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة