الغريبة
http://i1004.photobucket.com/albums/...3Lk8UWwB-1.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/s...ab_2009/15.gif
4 اكواب دقيق - نصف كوب و ملعقة سكر بودر - كوب و نصف سمن - نصف كوب زيت -
كوب حبات لوز أو بندق محمص مقشركل حبة مقطعة بالسكين إلى اربع قطع
للتزيين: حبات لوز أو بندق مقشرة ( حسب النوع المستعمل في العجينة ).
لو تريدي تقليل كمية السمن يكون المقدار كالتالي:( ثلاثة ارباع الكوب سمن - ثلاثة ارباع الكوب زبدة - نصف كوب زيت)
كذلك يمكن تخفيف السمن اكثر فيكون المقدار كالتالي:
( ثلاثة ارباع الكوب زبدة - نصف كوب سمن - ثلاثة ارباع الكوب زيت)
و النتيجة نفسها لكن طعم السمن يكون خفيف في الغريبة.
أنا اعملها بالمقادير الثلاثة و بتطلع معي تذوب في الفم الاختلاف فقط في تركيز السمن .
هذا المقدار يعمل 30 قطعة غريبة
http://i556.photobucket.com/albums/s...ab_2009/16.gif
يوضع الدقيق و السكر في اناء العجان و يخلطوا مع بعض.
http://i1004.photobucket.com/albums/...ntiNPlS5Ye.jpg
يضاف لهم السمن و الزيت.
http://i1004.photobucket.com/albums/..._6YT8bMI6g.jpg
يشغل العجان لحوالي ربع ساعة.
http://i1004.photobucket.com/albums/...fWeGzf5Kgj.jpg
بعدها يوقف العجان و يضاف لها حبات البندق أو اللوز المقطعة إلى ارباع
و التي تخلط مع العجينة بواسطة اليد.
ثم تغطى العجينة و تترك ترتاح 6 ساعات.
http://i1004.photobucket.com/albums/...0Tgs7015Dq.jpg
ثم تشكل كرات صغيرة تصف في صينية الفرن.
http://i1004.photobucket.com/albums/...tyDCjhwd7h.jpg
ثم يوضع علي كل كرة حبة لوز مسلوق و مقشر أو بندق مقشر مع الضغط الخفيف
بعد دهن الحبات من اسفل ببياض البيض أو الحليب لكي تلتصق جيداً بالعجينة.
http://i1004.photobucket.com/albums/...4V2iPdBGYZ.jpg
و من الممكن أن يغرس في كل كرة حبة كبش القرنفل بدل حبة اللوز فيعطيها نكهة رائعة.
http://i1004.photobucket.com/albums/..._eDD4HeVxX.jpg
ثم توضع الصينية في فرن ساخن ناره تشتعل من الأعلى اولاً
لكي تحدث التشققات في الغريبة
لان علامة نجاح الغريبة عندنا في ليبيا هي تشققها
و حذاري من ان تحترق فأنا سهوت عنها فتحمرت مني زيادة
ثم بعد أن تنضج من أعلى تشعل النار من تحت حتى تنضج
http://i1004.photobucket.com/albums/...ZgnANkrkiO.jpg
http://i1004.photobucket.com/albums/...9XqvHEtJbk.jpg
و هذا هو شكلها النهائي
http://i1004.photobucket.com/albums/...1Y3Lk8UWwB.jpg
http://i1004.photobucket.com/albums/...bMbsyXiUPn.jpg
http://i1004.photobucket.com/albums/...QfglkwqcSQ.jpg
تقدم مع الشاي و القهوة
http://i953.photobucket.com/albums/a...s/untitled.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/s...47fb016206.gif
