ღ♥ღطريقة عمل القطايف فى البيت من الألف للياااء...مشاركتى للغاليه نانى فى الشيره ღ♥ღ
سبحان الله و الحمد لله و الله أكبر و لا حول و لا قوة إلا بالله و لا إله إلا الله
هقولكوا إن شاء الله فى الموضوع ده عن طريقتى لإعداد القطايف فى البيت
طبعا و لأنى مقيمه بألمانيا...مفيش قطايف هنا فأنا بعملها فى البيت و على فكره أنا جربت أكتر من طريقه بس الطريقه دى بجد تحفففه. جربوها و إن شاء الله تعجبكوا
المقادير
2 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
350 ملل ماء
200 جرام دقيق
مقدار الشيره أو الشربات
كوب و نصف سكر
كوب ماء
عصير ليمون و فانيليا
طريقة الشربات
نضع الماء و السكر على النار حتى يغلى.
نضيف الفانيليا وعصير الليمون و يترك ليبرد
طريقه القطايف
- نخلط الخميره مع قليل من السكر مع قليل من الماء الدافئ ( وليس ساخن) و نتركهم قليلا.
- نضع نص مقدار الدقيق مع نص مقدار المايه و نقلب جيدا
- نضع الخميره و ننتظر 5 دقايق حتى نتأكد من عمل الخميره
- نضع بقية مقدار الدقيق و بقية الماء و نقلب جيدا لنحصل على عجينه سمكها مثل الطحينة
- نتركها لتخمر لمدة ساعتين وكل نصف ساعه نطلعها نقلبها لنحصل عل عجينه مطاطه....وهذا هو سر نجاح القطايف
- نسخن طاسه تيفال على النار و نضع فيها دوائر من العجينه بملعقة الغرف
خروج فقاعات أثناء عمل العجينه على النار دليل على نجاح القطايف
- نحمرها فقط من جانب واحد و نخرجها على ورق مطبخ
تحمر فى زيت غزير حار و تخرج لتوضع فى الشربات أو الشيره و تقدم هكذا
يارب تكون عجبتكم
