سبحان الله و الحمد لله و الله أكبر و لا إله إلا الله و لا حول و لا قوة إلا بالله
أحب أقدم لكم اليوم مشاركتى الثانيه لمسابقة ملكة المعجنات و التى أتمنى أن تنال إعجابكم
مشاركتى اليوم هى كعكه محشية بالدجاج و الجبن الموتزاريلا
و لكن بعجينة جديده
إستخدمت فى هذه العجينة السمن النباتى أو المارجرين فجعلت ملمس العجينه ناعم جدا و طرى
و أيضا عجنت بالزبادى الذى زاد من طراوه العجينه و جعل طعمها إممممممممم لذيذه
http://images.lakii.com/images/Feb11...hfc96qbfzn.gif
4 كوب من الدقيق ( الكوب 200 مللى)
ذرة ملح
نصف مكعب خميرة فريش
2 بيضه
2 ملعقه كبيره مارجرين
250 جم زبادى
مقدار الحشوه ( دجاج مسلوق و مقطع- صلصة طماطم- زيتون- جبن موتزاريلا)
نضع المكونات جميعا فى العجانه و نعجنها جيدا
كلما كان وقت العجن أكثر كلما كان ملمس العجينه أفضل
و ده شكلها بعد العجن
نغطيها و نتركها تخمر لمدة ساعتين و ده شكلها بعد التخمير
نأخذ قطعة من العجينه
نقوم ببرم العجينه بالطول كما بالشكل
نبرمها أكثر بالطول كى نزيد من طول العجينه
نفرد العجينه بالنشابة بالعرض كما فى الشكل
نغطى العجينة بالصلصه
نضع الحشوه فى منتصف العجينه بالطول ثم
نقوم بشق أطراف العجينه من الطرفين هكذا
نلف طرف من اليمين ثم طرف من اليسار لتعطى هذا الشكل
دهنت وجه الكعكة بالبيض
رشيت سمسم على وجهها
وضعت الكعكه فى صينية دائريه لتعطى هذا الشكل
و صورة كمان
يمكن أن نتركها هكذا و نسويها فى الفرن
أو نقوم بتكملة الفراغ الموجود بمنتصف الصينيه بوضع كعكه صغيره أخرى كما بالشكل
